Palffy Palac

On dinait au Palais Palffy, hier soir avec Mana et Robin quand Roman, le propriétaire du restaurant nous a rejoint. Roman, Mana et moi, c'est une ancienne histoire de famille puisque je l'avais aidé, la bible d'Escofier en main, a construire son menu au début de l'histoire de Palffy et Mana y avait été serveuse, un été qu'elle passait avec moi a Prague. On a passé une soirée gastronomique et délicieuse.

Roman acheta, hier, le restaurant U Maliru qui fut longtemps LA référence gastronomique de Prague avant de sommeiller sur ses lauriers. Je vais l'aider, une fois de plus, a peaufiner les menus.